2018年03月23日

春 到来

桜の花が開く頃…

黒猫農園の野菜たちも活発に動き始めました。


■高山豆苗

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えんどう豆の若葉です

日本で知られる豆苗はカイワレのように細く伸びた茎に小さな葉がついているもの。

高山豆苗は葉が大きく、茎も太い!

シャキシャキの食感は変わらずとも、食べ応えのある豆苗です。

えんどう豆特有の甘みもしっかりと感じられる味で、強火でサッと炒めてご提供★


着々と成長をすすめています

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まだまだ大きくなる品種です。


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目指せこのサイズ!

環境や植える間隔など、種を購入したメーカーさんにもアドバイスを頂きながら試行錯誤しております


■カイラン

ご存知ですか?

カイラン
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中国では高級野菜の代名詞ともなっています。

アブラナ科の野菜で、キャベツやブロッコリーの仲間です。食感や風味がアスパラ・ブロッコリーに似ていて、癖のない甘みのある野菜です。

気候や手間のかかるという面で、日本ではあまりお目にかかれない野菜です。


少しずつですが黒猫農園でも収穫されつつあり、メニューにも登場しました。


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天候との戦いなどもあり、なかなか思うようにはいかない毎日。

そんな中でも、黒猫農園の野菜は力強く育っています!!


その時々で提供出来る野菜が変わってくるのも、自社農場の魅力の一つ♡


どうぞ赤坂・六本木・銀座と、店舗に足をお運びくださ〜い
posted by 黒猫夜 at 13:25| Comment(0) | 日記